Notre de gage de qualité…

Nous sélectionnons, transformons et mettons en bocal nos recettes ainsi que celles que nous créons pour des tiers.

Dès le début de l’aventure, nous avons décidé de centraliser toute la production dans notre atelier afin de pouvoir maitriser à 100% toute les étapes de celle-ci.

• Notre Atelier de fabrication répond aux normes strictes de L’AFSCA

• Un système d’auto-contrôle est mis en place à chaque étape de la fabrication. Aussi, nous faisons appel à un organisme de contrôle extérieur pour attester de la qualité de nos produits.

• Les zones de travail sont adaptées et rationnelles• Nous suivons des formations continues en hygiène et sécurité ainsi que sur les techniques de pasteurisation, stérilisation et appertisation afin d’assurer une conservation longue durée en toute sécurité.

• Notre charte de qualité repose sur le respect strict de différentes normes.

• Toutes les étapes des normes HACCP sont rigoureusement respectées.

HACCP : (Hazard Analysis Critical Control Point) : est une méthode de maîtrise de la sécurité sanitaire des denrées alimentaires. Un système qui permet d’ identifier, d’évaluer et maîtriser les dangers significatifs au regard de la sécurité des aliments. C’est l’Analyse des Dangers des points critiques pour leur maîtrise.